你吃過黃金果嗎?
我認識的十個人當中，就有八個沒吃過。(負面惡魔心態：所以我想，它一定很有問題~)
有知道誰種黃金果嗎?
這問題更廢了，吃的人都少了，種的人當然不多呀!!(喔，好吧~~)
那知道它的人怎麼說?
A：看過呀，價格不可愛，吃不起。
B：吃過，不會形容........
C：太甜。
D：滑滑黏黏的，但還不錯吃。
E：沒有感受過的口感......
F：是大番茄嗎?還是葡萄柚?
大眾的意見，我們一定要尊重，所以這樣聽來，這水果，應該是繼上次搏命跟小蜜蜂拍照後，第二項讓我人生又受到考驗的東西了...........(突然想念起單純的芒果青紅燈來了)
因為，我也沒吃過、沒看過、甚至沒聽過。(自己孤陋寡聞好意思說唷?)
但綜合上方路人甲乙丙等等的說法，我還是無法知道這到底是怎樣的水果?而且台灣竟然還有珍貴稀少到讓人很少吃到的水果???!!! (人家路人明明是ABCDEF....)
現在正是黃金果的產季，回去知本這麼多次的我，竟然不知道熟識的嫂嫂和朋友金福竟然在種這麼稀罕的水果，而且，聽說她還是用無毒種植方式，您說您說您說，我能不分享嘛??!!
以下：
一次機會和嫂嫂、金福聊，才知道他們四年前才開始種，本來高大哥(卑南族的第一位市議員)才買回樹種，可卻因為樹兒在長成期間，高大哥心臟病驟然過世，嫂嫂他們只好承接下來這份工作，把果樹養大。
一向就如嬌貴小可愛，都被高大哥疼愛著的嫂嫂，她說既然要種了，就要承襲以高大哥的理念，不傷害他們敬仰的土地、和大自然，所以她還再特地去學習無毒栽種，把每一顆黃澄澄的果子，當成高大哥疼惜她的心一樣，悉心照顧呵護。
每年的7至10月，正值產季，大夥兒努力在收成果子，除了堅持不使用農藥，每顆成長中的果子，也細心用套袋包起來，避免被蟲子搶先吃了。
收下來的果子，還要經過細細清洗、挑選，分級。
從網路大神查了一下資料，大家和我來一起認識黃金果吧!!
黃金果（Abiu）有人稱它為"蜜香果"或是"黃金蒟蒻"，原產於中南美，亞馬遜河上游的熱帶果樹，主要分布於安地斯山脈東側，包括委內瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達及巴西等，並傳入澳洲北部達爾文及馬來西亞、菲律賓等國。1987年鳳山分所首次自新加坡引入，在本分所及屏東縣高樹鄉試種，1994年又由馬來西亞引入兩品系，另國立屏東科技大學也引入數個品種推廣栽培。目前在台灣中南部多處有種植，夏季是主要產季，不過普及性不大，
果實形狀因品系及結果期而異，呈長卵圓、橢圓或圓形；幼果皮深綠色，有少許絨毛，成熟時果皮轉呈光滑鮮豔明亮之金黃色，果頂平整或微尖；
果重 100~900g，果徑 7~11 公分；
果肉乳白色，半透明狀，皮肉不易分離，未熟果或近皮部會有膠狀乳汁，食之帶澀味，成熟果則味甜，平均甜度 12~15°Brix，無酸味；
果肉質地與風味，品種間差異極大，有極甜至淡而無味者。
黃金果含豐富的鈣、果膠、蛋白質、磷、維他命A、B1、B2、B3、C 、胡蘿蔔素、鐵質。幾乎居水果界之冠，維生素C含量亦高於多數柑桔類水果。
果膠功用：屬於可溶性纖維質，而果膠也能減慢三餐飯後的消化作用，因此它可幫助調節血糖，預防血漿糖度驟升或驟降，很適合糖尿病病人；它也能去除不需要的金屬及毒素，對放射性療法頗具價值，也有降低膽固醇及預防罹患心臟疾病與膽結石的機率。
這看起來圓潤燦黃的果子，真的好漂亮~~難怪叫做黃金果。
為了不讓運送間碰撞傷害了果子，每一顆都要給它穿網衣唷~
說半天，它果肉究竟長甚麼樣呢?該怎麼吃呢?
黃金果--顧名思義外皮是以黃金色為底、底部會帶點綠色，籽子約像小指頭那麼大，皮和肉之間有一層薄膜，十分滑溜，像裹一層透明蛋白。黃金果之成熟度依果皮外表顏色辨識，可概略依果型以10等份區分成熟度，綠色部份越少與果身越圓表示越成熟。
夏季果由於溫度高，成熟速度也相對較快，因此夏季果應於7-8分熟採收，冷藏可存放3-7日。冬季果氣溫偏低成長緩慢成熟也就較慢，可待9分熟-全熟飽滿(全黃)採收可存放7-15天以上，依置放處溫度與採收熟度而增減。
黃金果無需候熟即可採食，果膠通常三天採收後被果實給吸收漸漸減少，由於黃金果具豐富鐵質，夏季果成熟快，熟度有關果實氧化現象(果肉較黑)，因此需儘快食用，冬季果耐保存且微有蜂蜜香味甜而可口。
果肉有豐富果膠，像果凍又像椰子肉，也像軟柿子。可氣味在我認為一點都不強勢，口感帶不膩的淡淡甜味。
吃法有兩種，一種是對半切開，用湯勺挖取；一種是像柳橙切成一瓣瓣，撕取而食。
存於冰箱冷藏後食用風味極佳，另可加檸檬汁於果肉中，以防止褐化；亦可製成冰品或冰淇淋。切開後盡快食用以免褐化。(食用後刀具及湯匙易沾黏果膠，可用少許工研醋擦拭即可。)
因為荒媽媽有自製梅醋，所以我的吃法也有淋了一點梅醋，就變不同風味的好吃了!!
我就說它的果味一點都不強勢，你可以發揮創意去吃它，所以根本就是個百搭款的好相處水果呀!!
這個圖是不是就可以看出它果肉中的細細纖維，和那豐富滑嫩的果膠了呢?
很多人都知道荒媽媽是個美食料理王，她超愛吃，所以被她認證過的，我可大大放心咧~~
(跳TONE時間)
當初我吃到黃金果時，我其實腦中有冒出這個葡萄柚果凍的畫面，真的很類似吧??因為果肉整個就是像果凍一般，沽溜沽溜的。
我還有一個很大的疑問就是，最近甚麼電視購物或網購的，都在強銷一種東西是攜帶式的膠原蛋白，就下圖這東西。
好像還頗蔚為風潮，不少朋友吃過。當然我也有一次買東西送了三包試吃包給我，只是在我吃了這黃金果之後，整個大澈大悟，
大家為甚麼不直接吃黃金果就好呀ㄚㄚㄚㄚㄚ?????!!!
這種生技公司的膠原蛋白凍到底是不是真的，我是不知道，但你就知道嗎??還兩小包就要賣你60元左右.......ㄜㄜㄜ~~
來來來，找個資料給你們看，聽聽專業的怎麼說~~
攝取蛋白質的方式很多，其食物來源可分成奶、蛋、肉、魚等動物性食物，及豆類、堅果與五穀根莖類等植物性食物，不論動物性或植物性蛋白質，人體都能轉化製造出所需要的膠原蛋白。另外，許多吃起來有黏稠感、會牽絲的食物，多含有豐富膠質，也可幫助補充膠原蛋白，存在食物裡的膠質有膠原蛋白、植物膠、果膠、阿膠、植物黏液等不同型態，在動物與植物中都可以找得到。
(資料引用來源：國家網路醫院http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=26441)
所以我要告訴你，黃金果的營養，絕對有辦法說服你就直接吃它，別再去買過程中不知道如何製作，還比黃金果貴的保健美容食品了呀小傻瓜美眉們!!
還有，寫文的這幾天，是中元普渡時節，大家都在準備祭品拜好兄弟們，荒媽媽就說一定要把這嬌貴營養的黃金果敬奉上，想必好兄弟們對我們這份分享的誠心一定會很開心，保佑全台灣的人民整年都平平安安唷~
當然，如果你有需要巴結的長官、敬重的長輩、親愛的好朋友....用黃金果來送禮，那可真的是會讓人好印象100分的!!
以上。
黃金果圖片提供：嫂嫂 芭妮艾(卑南族，漢名"廖心如"，所以她的黃金果叫做<把你愛黃金果>。)
聯合報2014.8.8.報導 ......銷售管道不普及，想吃最快速的方法是...找農友宅配。
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